ホットミルク。 : B'z World!!

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【過去ログ】ホットミルク。

NUMPL-#115312

NAMEGO☆

DATE2002/11/07 11:08

牛乳を暖めると白い膜ができますよね？
あれがどうしても苦手で、膜を作らない方法ってあるんでしょうか？教えて下さい。

あれはたんぱく質が熱で凝固したものなので・・・。
常にかき混ぜながら温めると膜が張りにくいですよ。

PL-#115320 ぷくぷく 2002/11/07 13:34

手軽な方法としては、電子レンジでチン
して、できた膜をスプーンか何かですくって
しまう方法だと思います。湯葉みたいにきれいに
取れるしね。

PL-#115325 miju 2002/11/07 15:23

わたしも膜を取っちゃうのが一番手っ取り早いとおもうです！あれはくるくるしながら取ったらさっぱり取れてくれます(*^-^*)

PL-#115327 にゃんころべー 2002/11/07 16:55

いまから試してみます。
お返事下さった方々、ありがとうございます。

PL-#115356 GO☆ 2002/11/08 08:33

鍋などで温めた場合、カップに移す時に茶漉しを通して移すと膜は張りません。
でも冷めてくると再び張ってきちゃいますけど・・・。
かなり遅いレスになってしまいましたけど、参考になれば。

PL-#115426 ベル子 2002/11/09 02:01

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