かつおぶし : B'z World!!

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【過去ログ】かつおぶし

NUMPL-#136525

NAMEサッピィ

DATE2004/01/12 13:55

うちの母はかつおぶしでダシをとってそのダシをペットボトルにいていて保存します
そしてダシとったあとのかつおぶしをポイって捨てるんです。
それがもったいなくてもったいなくて仕方ありません！
かといって、びしょびしょのかつお節をどう使えばいいか分からないし・・・何かいい方法ないですかね？

フライパンで空炒りして、もみのりや炒りごまとかを入れて味付けしてふりかけにするとか・・・。

PL-#136526 のりちゃん 2004/01/12 14:12

ちょっとだけ出汁を残しておいて、
そこに、砂糖・しょうゆ・みりん・お酒などを入れ、
ベタベタした感がなくなるまで炒ってください。
自家製ふりかけの出来上がりです。
甘口がお好きなら、砂糖を多めに。
辛口がお好みなら、しょうゆを多めに。
と、ご自分の好みに合わせてどうぞ♪

PL-#136527 はい！ 2004/01/12 14:13

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