おすすめの香辛料 : B'z World!!

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【過去ログ】おすすめの香辛料

NUMPL-#199064

NAMEＮｏｒｔｈ×９

DATE2007/10/05 18:41

今度、知人らとカレーを作ることになったのですが事情で甘口になったそうです。ですが私は、辛い物好きで納得行かないので、自分で複数のスパイスを混ぜたオリジナルの香辛料をつくり、それを持っていきたいと思ってるのですが、どれを選べばいいかわかりません。
そこで、これがカレーを辛くする香辛料だ！のようなものがありましたら、教えて頂ければ幸いです。

・黒胡椒
・カイエンヌ・ペッパー
・ガラムマサラ(スパイスがMixされたもの）

でも、手っ取り早いのは、辛味を足すようにつくられた小瓶に入った物がスーパーなどで販売されているので、そちらを使うのがいいと思います。

PL-#199073 mahalo 2007/10/05 22:20

ＣｏＣｏ壱番屋で辛口にするスパイス売ってますよｗ

PL-#199078 まじゅこ 2007/10/06 03:29

（この記事は投稿者に削除されました）

PL-#199080 くろわらわ♪ 2007/10/06 17:17

私も超辛口嗜好なので、お気持ちはよくわかります。

私がよく使うものは
　●一味唐辛子
　●チリパウダー
　●タバスコ
　●ハバネロパウダー
です。

ハバネロパウダーに関しては、友人からの貰い物なので、
商品名等の詳しいことは分かりませんが、
通販で買ったはずですので、ショッピングサイト等で見つかるかと思います。

PL-#199081 くろわらわ♪ 2007/10/06 17:36

カレー好きですが、市販のルーに馴染めず、いつもＳ＆△カレーパウダーで作っています。

粉の分量を気持ち多めにするだけでも辛さ＆発汗作用ＵＰします。パウダーは、市販のルーで作ったカレーの仕上げに使ってもよいみたいです。

あとはガラムマサラ、コショウ、ナツメグ（←これは肉の臭み消しですが）など。ジンジャー系（私は煮込むときに、生姜の摩りおろしをどさっと入れてます）もよいかと思います。

参考まで。みなさんのレスを見ると、てっとり早いスパイスが売っているみたいですしね。

PL-#199095 magnet 2007/10/08 12:22

お教えいただきありがとうございました。とりあえず自分で買ったうえ混ぜてみます。

PL-#199097 Ｎｏｒｔｈ×９ 2007/10/08 17:40

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